干煸土豆丝

干煸土豆丝的做法步骤

1. 第1步.

   土豆切条，不要太薄，厚度宽度3mm至5mm，清水洗净沥干，生姜丝厚切，葱花干辣椒切小段。

2. 第2步.

   锅里多倒点油，油烧热转中小火下土豆，一次不要下太多土豆，可以分开下锅油炸，至双面金黄捞起摊凉，喜欢脆一点就炸至双面微微焦黄。

3. 第3步.

   锅里油炸后的油倒出，留浅浅的一层放生姜丝、蒜瓣、花椒、干辣椒小火翻炒至出香味，转中火将土豆丝倒入加盐、葱花，翻炒均匀即可。