这是一道下饭菜，杏鲍菇和青椒是一对好搭档，促使你吃更多的饭，哈哈哈～～
蒜头切碎，杏鲍菇、柿子椒、生姜均切片，锅中依次放入适量食用油、蒜末、柿子椒，小火5秒后转大火爆炒至柿子椒变色（刚刚熟的样子），加入少许盐，炒10-15秒，加入姜片、杏仁菇，炒10秒后，放入少许酱油，转小火炒10-15秒，调味，出锅。
做素菜最好用无味的食用油，味道重的食用油会掩盖食材原有的鲜味；柿子椒熟的慢、吸盐慢，杏鲍菇熟的快、吸盐快，因此先放柿子椒，并在此处放盐，均衡整道菜的味道。
