韭菜盒子新做

韭菜盒子新做的做法步骤

1. 第1步.

   韭菜洗净，切碎

2. 第2步.

   土豆丝先过几遍凉水，去除多余的淀粉；锅内水烧开后，土豆丝焯1分钟，控水备用

3. 第3步.

   鸡蛋打散搅匀，炒成鸡蛋碎

4. 第4步.

   虾皮过油炒香

5. 第5步.

   将所有食材放在一个容器内

6. 第6步.

   放入盐、花椒面、蚝油、香油，拌匀备用

7. 第7步.

   面粉150g，盐1g，鸡蛋清一个，温水（比手温高点）50ml，揉三次，醒三次，第一次半小时，第二次和第三次可以时间短点儿。然后擀成比饺大的皮儿

8. 第8步.

   皮儿中间抹油

9. 第9步.

   8–10张一摞，再用擀面杖擀的大一点

10. 第10步.

    锅开后放入，蒸八分钟即可，取出后，分开每一张

11. 第11步.

    蒸出来的饼真的很薄，很有韧性

12. 第12步.

    饼皮儿上放入适量的馅儿

13. 第13步.

    卷成春卷模样

14. 第14步.

    包好了备用

15. 第15步.

    不粘锅放油，小火四面煎熟

16. 第16步.

    出锅，摆盘

17. 第17步.

    美味的新式韭菜盒子就做好了，真的很香！

18. 第18步.

    也可以蘸点调料，辣椒油就很好哦！