红烧肉卤蛋

红烧肉卤蛋的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉一斤半焯水、放醋去腥，焯水后待用

2. 第2步.

   鸡蛋六个煮熟去皮待用

3. 第3步.

   准备葱姜、香叶、八角

4. 第4步.

   锅放油，加热，放两勺糖，炒至完全花掉，颜色焦糖色接近透明

5. 第5步.

   倒入炒过水的肉翻炒

6. 第6步.

   放入葱段、姜片、香叶、八角后翻炒出香味，然后放入水（半锅）、生抽、老抽、料酒，开过后转小火，炖60分钟左右

7. 第7步.

   用筷子扎一下，如果瘦肉能扎穿，基本上就熟了，放入鸡蛋，炖一会儿，然后火开稍微大一点，开始收汤，放盐

8. 第8步.

   做好了