用的依然是之前炸的酱、不知道的朋友可以往前面翻一下哈。
热锅热油放葱姜蒜粉（或葱姜）加肉末、料酒、这回肉末炒到微焦状态出锅。
放豆腐、煎到两面稍金黄后加之前炒的肉末（我嫌麻烦、把肉末拨到周围、中间煎豆腐）、加肉酱（就是之前炸的酱）、太咸的话加点儿糖、不用加别的、出锅。
其实下一道茄子还是用的这个酱、真的很万能哈哈。
