苏北那一带很爱自己做腌制品，简简单单的萝卜，青菜等时蔬通过日晒，食盐的揉搓发酵就会变成另一种风味，简单的拌拌，或炒一炒，配白🍚或白粥都是极好的。特别是夏日特得吃不下东西的时候，非常清爽，我总是能吃两三碗。我胖说我是咸菜少女~
准备食材
萝卜干切小丁
热油【比平时炒菜多放些油】，放入葱末煸炒出香味。小香葱比较好，味道更佳没那么冲。
倒入萝卜干，炒出表层稍稍起皱。倒入白醋芝麻油白糖，翻炒均匀。
出锅！
1.萝卜干有很多口味，我用的是五香萝卜干。
2.有人会担心萝卜干不干净，可以切好后洗一下，但是要记得挤干水，不然炒的时候水滋滋的，不够脆，有点影像口感。