花生小小酥

花生小小酥的做法步骤

1. 第1步.

   黄油切小块儿室温软化。

2. 第2步.

   花生烤香去皮，家里还有三个核桃，也加了进去，用量200克就可以。

3. 第3步.

   放入保鲜袋用擀面杖压碎，尽量压碎一点。

4. 第4步.

   这样就可以了。

5. 第5步.

   黄油软化至用手不太费力气就能戳个小坑的状态。

6. 第6步.

   加糖粉，盐。

7. 第7步.

   用刮铲搅拌至没有干粉。

8. 第8步.

   用打蛋器低速搅打至体积变大发白。

9. 第9步.

   加入蛋黄搅打，完全融合后加入下一颗蛋黄。

10. 第10步.

    加入蛋黄的黄油不用像曲奇那样打发，完全融合就好。

11. 第11步.

    筛入低粉，刮铲翻拌至无干粉，慢慢来，不要着急，不能用手直接拌。

12. 第12步.

    加入花生碎，翻拌均匀。

13. 第13步.

    面团拌好如图。此时165°预热烤箱。

14. 第14步.

    面团分成15克一个，搓成小圆球，轻轻按压，刷蛋黄液，撒黑芝麻。

15. 第15步.

    入烤箱，上下火165°，中层，烤20分钟。每家烤箱脾气不同，第一次做注意观察上色情况。

16. 第16步.

    成品图。

17. 第17步.

    如果觉得内心不够酥脆，可以回炉再烤一下。