红烧排骨

红烧排骨的做法

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红烧排骨的做法说明

红烧排骨是我最喜欢的一道菜了，我总是盼望妈妈能天天给我做．红烧排骨不但味儿香，而且颜色也非常漂亮，让人一看就食欲大增．放在盘里，红通通的．当然，绿油油的香菜也是不可缺的．闻一闻，特别香！看到这里，大家一定会问，红烧排骨这么吸引人，那么该怎么做呢？不用担心，非常简单!

红烧排骨的食材和调料

排骨	500克
冰糖	15克
桂皮	1小块
老抽	1小勺
生抽	1小勺
姜片	4片
油	适量
香叶	3-4片
料酒	1勺
酱油	少许
盐	少许
八角	2个
花椒	少许
大蒜	2瓣
辣椒	少许
葱	半根
十三香	少许

红烧排骨的做法步骤

第1步.
准备好材料

第2步.
将排骨冷水下锅焯水后捞出洗净

第3步.
锅中加油，放入冰糖

第4步.
小火慢炒，炒出焦糖色，这里一定别炒大了，炒大了发苦

第5步.
把排骨倒入，翻炒出颜色

第6步.
倒入温水，再把所有的调料加入，大火烧开，转小火慢炖，大约40分钟左右，排骨熟了，锅里的水剩少许了，再大火收汁

第7步.
盛入盘里即可

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