自制鸡胸肉汉堡

自制鸡胸肉汉堡的做法步骤

1. 第1步.

   先准备好食材

2. 第2步.

   把吃了黄油以外的面包胚全部放入厨师机里面搅拌。调用1档，20分钟左右放入黄油，调成2.3档混合，10分钟后取出，如果没有厨师机，只能用手反复揉捏，出膜为止。

3. 第3步.

   取出的面包胚触摸，用手撕开和面膜一样有劲不易拉断。

4. 第4步.

   这是揉好的面团

5. 第5步.

   分好等份，我是分了5个，每个剂子个92个。

6. 第6步.

   分好的剂子保鲜膜盖好醒发15分钟，必须盖好。

7. 第7步.

   醒好的剂子，压平排气，可以多次反复。

8. 第8步.

   把剂子和做包子一些捏紧，光滑的一面朝上。

9. 第9步.

   用刷子在上面沾点水，撒上芝麻。

10. 第10步.

    放入烤箱，调入发酵档，根据天气，机子是自动调成40分钟，我是醒发了2次，80分钟。发酵到2倍大。

11. 第11步.

    发好的面团如图

12. 第12步.

    把烤箱调成上温度175，下温度170，烤18分钟，颜色上色均匀的时候盖上锡纸，防止颜色烤的过黑，影响美观

13. 第13步.

    做好的面团如图。

14. 第14步.

    现在介绍下鸡胸肉面团，提前一天晚上切薄，用生抽，蚝油，料酒，黑胡椒腌制。

15. 第15步.

    拿出腌制好的鸡胸肉先裹淀粉，再裹鸡蛋液，再裹面包糠。

16. 第16步.

    放入7成热油锅，小火炸成金黄。

17. 第17步.

    咋好后，复炸一次。这很关键。

18. 第18步.

    这就是炸好的

19. 第19步.

    把面包胚用刀切开，放入生菜和肌肉块，火腿肠，在淋上沙拉酱，喜欢的可以另外加芝士片西红柿片。等等。

20. 第20步.

    做好的汉堡就是那么美味，儿子可喜欢了

21. 第21步.

    附上一张儿子的美照。