不会失败的宫保鸡丁

不会失败的宫保鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉切丁

2. 第2步.

   放入半只鸡蛋，白胡椒粉，一小勺料酒，一点盐，一点糖，一小勺玉米淀粉抓匀放置5分钟左右

3. 第3步.

   准备配料：姜片、2瓣蒜片、小葱段、干辣椒

4. 第4步.

   关键配料花生米选择黄飞红麻辣花生

5. 第5步.

   调酱汁：两勺米醋、一勺糖、一勺生抽、一点盐、半勺老抽、两勺凉水、几滴香油，搅拌均匀。

6. 第6步.

   准备玉米淀粉与水比例1比3

7. 第7步.

   炒锅加油，放入鸡丁大火翻炒至熟盛出

8. 第8步.

   炒锅倒油，加入姜片炒出香味，加入蒜片葱段，干辣椒

9. 第9步.

   放入鸡丁，加一勺料酒至挥发，放入酱汁，加玉米淀粉（一勺一勺加，边加边观察酱汁至粘稠即可）。加入花生米，小葱点缀翻炒出锅