巧克力慕斯蛋糕

巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先把8寸阳极底子拿下来包一层锡纸。然后奥利奥饼干碎捣碎，黄油隔水融化成液体，倒入饼干碎中，翻拌均匀，再倒进阳极中，用勺子压实（一定要压实）盖上保鲜膜放进冰箱冷藏

2. 第2步.

   吉利丁片凉水泡着，牛奶隔水加热，一定要隔水加热。把巧克力掰碎放进去，搅拌到顺滑，然后把泡软的吉利丁片捞出沥干水分扔进巧克力奶里，搅拌均匀。有一点小颗粒不融化也不要紧，一会还要过筛

3. 第3步.

   淡奶油加40克糖粉，快速打到6分发，千万别打过了，盆子倾斜淡奶油能缓慢流动的状态就可以了。

4. 第4步.

   稍微放凉的巧克力奶过筛倒进淡奶油里，充分搅拌，从下往上掏着翻扮，一定要掏盆底，因为巧克力奶沉，淡奶油轻，如果不掏底，会误以为搅拌均匀但实际上下面全是没有融合的巧克力奶。

5. 第5步.

   搅拌成这样就差不多了，还是要注意刮一下盆底看看有没有没融合的黑色液体

6. 第6步.

   模具从冰箱拿出来，把慕斯液倒进去，抹平，震几下去气泡。盖好保鲜膜放进冰箱冷藏4小时以上。

7. 第7步.

   脱模那一步没有拍照，就是用吹风机热风，慢慢围着阳极周围吹一圈，就拿下来了，很好脱模。然后摆上你喜欢的装饰品，随意发挥。

8. 第8步.

   装在盒子里等待被人吃掉。