麻辣肉干

麻辣肉干的做法步骤

1. 第1步.

   瘦猪肉洗净

2. 第2步.

   切成大丝

3. 第3步.

   锅烧水下姜片、干海椒段、八角、盐、料酒、几颗干花椒、老抽一点点

4. 第4步.

   水开下肉丝煮出血沫、2-4分钟

5. 第5步.

   冲水洗净沥干水分

6. 第6步.

   准备配料：海椒丝、姜丝、花椒、白糖

7. 第7步.

   起锅烧油、油温6成热下肉丝

8. 第8步.

   炸至金黄、不想吃太硬少炸点时间

9. 第9步.

   金黄后捞出备用

10. 第10步.

    锅内留油放入姜丝、干花椒炒香

11. 第11步.

    不太喜欢吃花椒的小伙伴、可像我这样过滤不要

12. 第12步.

    炒过姜丝的油放白糖、肉丝下锅翻炒、同时放入蚝油、生抽、鸡精、十三香、白芝麻、孜然粉

13. 第13步.

    小火翻炒、盐味不够可以放点点盐

14. 第14步.

    小火翻炒3-5分钟即可

15. 第15步.

    啤酒准备好了吗？