家里娃超爱吃牛肉，牛排牛腩牛肉卷……想得出的都喜欢，有时候时间紧张，我就炒个牛肉粒解解馋😂
黄牛肉粒洗好后，加黑胡椒粉，生抽老抽，姜片，淀粉，抓匀，放冰箱一刻钟到半个小时
杏鲍菇清洗后切块，跟肉粒大小差不多即可
热锅冷油，油适量多些，放入腌制好的牛肉粒快速翻炒，变色后捞出。余油放入杏鲍菇煸炒，炒出水分，放盐，喜欢颜色深一些，可以加点老抽，大概五分钟左右，杏鲍菇差不多熟了，加入牛肉粒混合翻炒，待肉熟后盛出，撒上香葱即可。
喜欢颜色深一点的话老抽多一些，颜色淡的话可以生抽多一点，适当减少盐量。油多一些色彩会好一些，杏鲍菇煸炒过程中不容易糊。