蛋黄蛋清分离，将蛋清搅匀，可用打蛋器也可用其他，不需要硬性发泡。将淀粉、盐、糖加至蛋黄液中，搅拌至糖融化。
将奶粉放进温水（家里没有牛奶所以用的奶粉应该都是一样的）。倒入不粘锅中，煮至微微沸腾。
将煮好后的牛奶倒入第一部的蛋黄中，边倒边搅拌。
将混合好的液体倒入不粘锅中，小火搅拌。注意。中途不能有块状物体，稍微有的话就将锅搬开，搅开后再继续放小火上慢慢熬。一定要注意是不粘锅，小火，不停搅拌。另外材料中的液体多加少加影响应该都不大。搅拌的过程会比较长，所以要有耐心。
卡士达酱就做好啦，可蘸面包馒头等等，也可空口吃，就是有点腻。