变蛋（是什么？不是松花蛋）

变蛋（是什么？不是松花蛋）的做法步骤

1. 第1步.

   变蛋是鸡蛋通过石灰灼烧变的，松花蛋是鸭蛋腌制做的。 变蛋变得好的里面也会看到松花～很美。

2. 第2步.

   从用料来看，变蛋比松花蛋健康多了。

3. 第3步.

   剥掉外壳。

4. 第4步.

   大蒜用刀拍，剥皮。

5. 第5步.

   蒜臼子捣碎成蒜末。捣之前加少量盐，防止蒜滑跑，捣好了加少量酱油，适量香油。（可以不加酱油，只加盐和香油）

6. 第6步.

   变蛋用刀切开。

7. 第7步.

   一切

8. 第8步.

   四瓣。

9. 第9步.

   变蛋常见的是里面的蛋黄是金黄色的，不知道什么原因这次买的里面蛋黄有的是和松花蛋一个颜色的。

10. 第10步.

    把蒜末均匀的加在变蛋上。 变蛋的蛋香（流黄的蛋更香），配上大蒜的辛辣，加香油的芝麻香，味道独特，香！！