秘制土豆烧排骨

秘制土豆烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   先给土豆去皮，再切成大块 放水里泡十几分钟【因为要炸，也可以不放水里泡】 然后清洗排骨，放一边备用 蒜准备好 辣椒切成圈，让整道菜，辣味十足 姜片备用

2. 第2步.

   起锅热油，放宽油，这样好炸土豆，土豆炸至金黄出锅

3. 第3步.

   排骨在之前焯过水，再放入炸土豆所剩的油里面进行炸至，金黄的时候出锅

4. 第4步.

   锅内加油，放入蒜进行炒香 再放入郫县豆瓣酱进行翻炒，出红油的时候，倒入排骨进行翻炒，再放入十三香进行翻炒 再加入盖过排骨的水量 大火烧开

5. 第5步.

   放入排骨进行烧煮，加入生抽提味 加入盐

6. 第6步.

   煮至十分钟后加入辣椒再进行烧煮 中火慢煮 当水已成排骨汤底时 加入少量白砂糖，进行翻炒 即可出锅

7. 第7步.

   出锅装碗 想吃葱花的可以撒葱花【我没放】