回锅肉最爱蒜苗来炒，除了就是莲白，但我炒不好，所以还是爱蒜苗啊，这次没用五花肉，用的腊肉跟卤肉混炒
把菜洗净切好备用
先把腊肉卤肉放锅里炒哈，逼点油出来，起锅放一边
锅里倒油，加姜片蒜片豆瓣翻炒
加蒜苗头继续炒，炒个一两分钟
加豆腐干和蒜苗叶加酱油，糖少许调味，最后把肉倒进去炒匀
装盘，完成啦
蒜苗一定要先炒蒜苗头，而且切的时候要斜刀切，熟得快
