香辣田螺

香辣田螺的做法步骤

1. 第1步.

   第一步，清洗田螺，田螺上面有很多泥，我是拿新鞋刷刷干净的，然后用厨房的剪刀把田螺的屁股剪烂，这样更入味，也方便吸出螺肉

2. 第2步.

   酸笋我用的是这种纯天然的，添加剂很少的酸笋，根据自己的喜好切片过切丝备用，同时切好姜丝，蒜米切片

3. 第3步.

   热锅放油，放入姜，蒜，酸笋，豆瓣酱爆炒入味，炒2分钟左右放入田螺爆炒3-5分钟，然后倒入啤酒，收汁，不要煮太干了，因为田螺要有汤才好吃

4. 第4步.

   关火，撒入葱花，出锅