韩式趣味小年糕

韩式趣味小年糕的做法步骤

1. 第1步.

   粘米粉、糯米粉、玉米淀粉和盐混合均匀，加入温水，用刮刀搅拌然后揉至光滑细腻，面团是有点偏硬的状态。

2. 第2步.

   面团用手掌拍扁，尽量摊开的薄些，节约蒸制的时间，给它全身抹上少量的玉米油放入盘中。 蒸锅内烧开水后转中大火，放入盘子蒸40分钟。

3. 第3步.

   取出蒸好的面团，放入厨师机用搅拌桨或面包机中搅拌至光滑细腻有弹性，这一步我用的厨师机搅拌桨低速搅拌了大约10分钟。 （搅拌的过程中可能会粘缸，用刮板适当的刮一刮，逐渐的面团会变得光滑） 或者也可以案板上抹适量的玉米油，用擀面杖头部上下捣打，手适当的揉一揉至面团光滑细腻有光弹性。

4. 第4步.

   取出，手揉整理一下面团，用擀面杖擀成面片，厚度约4～5毫米。 在这一步，喜欢彩色的可以分割部分面团添加果蔬粉啦。 加入果蔬粉手揉至均匀（要用力哦，面团会比较硬，我只揉了一个50克的抹茶面团和一个50克的红曲面团），裹保鲜膜备用。

5. 第5步.

   揉好的彩色面团

6. 第6步.

   选择喜欢的饼干模具，大小在2～3厘米左右，压出形状。 这一步可以请小朋友一起来做呀，一起玩的不亦乐乎 (*^▽^*)

7. 第7步.

   边角料可以揉一下搓长条切段。

8. 第8步.

   彩色面团同步骤5和6。

9. 第9步.

   压好形状的小年糕放入盆中，加2～3克玉米油用手抓拌均匀，不致粘连。 因为压的过程中被小朋友吃掉了不少，最后只剩了220克的小年糕(´･ᴗ･`) 非常的劲道Q弹，好看又好吃(๑´ڡ`๑)

10. 第10步.

    吃不完的小年糕可以分装放入密封盒，也可以分所需用量包裹保鲜膜，密封冷冻保存。 有真空机的也可以抽真空冷冻保存。

11. 第11步.

    年糕汤：洋葱大蒜胡萝卜切碎后放入油锅爆香，再加入适量的开水，放入年糕酱、小年糕煮5分钟，再加入配菜（白菜、青菜、豆芽等）煮2～4分钟，煮至汤汁开始浓稠即可。

12. 第12步.

    部队火锅（网络图片）

13. 第13步.

    韩式炒年糕（网络图片）