室友惦记了好久的椰子鸡，今天终于安排上了。简直不要太赞，喝上第一口汤就觉得幸福的要上天～自己做省钱又健康，大家小手儿动起来吧
破椰子，掏椰肉。力气活儿啊喂，最好卖的时候请超市阿姨帮忙弄个小缝啥的。椰肉和椰汁都倒入砂锅。
处理鸡肉。自来水冲洗、撤掉没清理干净的鸡毛、如果鸡太肥的话，去掉部分鸡油。
砂锅里再加一碗水，放入洗净的红枣、马蹄；烧沸后，倒入鸡肉，大火烧沸后中火炖煮，半个小时就可以了。
1、椰肉用削水果的小刀刮更方便
2、2人食其实2个椰子就够了
3、鸡肉不能选太老的
4、自己动手丰衣足食不假啊同志们