一道素食和海鲜的完美结合，翠绿的外表体现出春天的气息！
将黄瓜洗净切成四到五厘米长的黄瓜段，用小刀把黄瓜挖空
将鲜虾去壳取肉用搅拌机或用菜刀弄成虾泥，把胡萝卜洗净切小粒
将弄好的虾泥加入少许生粉，盐抓匀后装入裱花袋，在锅里烧一点水，水开后将虾泥挤入锅中，定型后捞起切粒，先把挖好的黄瓜焯水，再把青豆和红萝卜焯水后捞起，再烧一点热油把切好的虾泥粒，与红萝卜和青豆大火煸炒一会儿即可出锅，将焯好水的黄瓜捞出摆好，将炒好的料放进黄瓜里，摆盘即可！
（焯水时间三分钟即可，不用太长，用裱花袋挤虾条的时候裱花袋的口子不用开太大，挤长条下锅定型了就捞起来，不要捞太久！）
