咸蛋黄肉松青团

咸蛋黄肉松青团的做法步骤

1. 第1步.

   我是把咸蛋黄蒸熟后碾碎拌在肉松里的，这样做口感比不上一整颗咸蛋黄，但是每次蒸咸蛋黄总归有那么硬块感觉口感不好，就，压碎了吃吧，拌匀了之后加入沙拉酱，丘比香甜味，加到可以将肉松粉搓成团的那种湿度就可以了

2. 第2步.

   馅料25g一个搓好

3. 第3步.

   澄粉100g，加入开水，刚刚好可以拌开就行

4. 第4步.

   艾草粉也用开水搅开

5. 第5步.

   把泡开的艾草粉加到澄粉里，再倒入糯米粉，揉匀，如果粘手再加一些糯米粉，另外加一些油，防止团子开裂

6. 第6步.

   我是25g的馅料配35g的皮，搓成团子就好，上锅蒸8-10分钟，不要时间太长，太长就塌了

7. 第7步.

   出笼后表面再刷一层油，放凉，用保鲜膜包起来