在菜市场买菜，被现磨芝麻酱的香味吸引，突发想法，用芝麻酱做芝麻糊哪该多方便，于是买了一瓶回到家就试做，经过多次试验还真不错，方便快捷，味道也不错。而且对酱和粉的比例要求也不用很精准，大概酱是粉的三倍。同时也试过黑芝麻酱做的，没有白芝麻酱做的细腻。感兴趣的厨友们可以试试。要求正宗.细腻口感的请绕道。
我用这种现磨的芝麻酱
磨出来直接装瓶的这种
取芝麻酱适量
分次少量加水搅拌稀释
再添水会变干
再添水慢慢越来越干
再添就慢慢变稀了，直至无颗粒感。
米粉加水稀释，无颗粒感。
粉浆和稀释的芝麻酱倒入锅中加适量水煮，要不停搅拌防止粘锅，我一般先放少量水，在边上放一小盆水，视浓稠度调整。
沸腾就可关火，装碗时加糖。
1.芝麻酱和米粉都要充分稀释，无颗粒。可以过筛。
2.煮的时候水不要一次加多，边搅拌边根据情况添加。
3.如果用黑芝麻酱，尽量过筛，一般黑芝麻含油量少，相比白芝麻酱稍微粗一些。