巧克力布朗尼软曲奇

巧克力布朗尼软曲奇的做法
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巧克力布朗尼软曲奇的做法说明

这款曲奇简单还超好吃!巧克力味浓郁!
刚出炉的口感是外脆内软 凉却后2小时左右会变软 是正常情况!喜欢外脆内软可以复烤一下👌

此量可做出16块直径5.5cm的曲奇

巧克力布朗尼软曲奇的食材和调料

70%黑巧克力100g
无盐黄油52g
鸡蛋1个去壳后净重60g
70g
赤砂35g
低筋面粉30g
可可粉6g
1g

巧克力布朗尼软曲奇的做法步骤

  1. 第1步.巧克力布朗尼软曲奇的做法步骤 第1步

    70%黑巧克力+黄油隔热水融化

  2. 第2步.巧克力布朗尼软曲奇的做法步骤 第2步

    搅拌均匀 完全光滑的状态 离开热水 放一旁备用

  3. 第3步.巧克力布朗尼软曲奇的做法步骤 第3步

    大鸡蛋+砂糖 +赤砂糖混合

  4. 第4步.巧克力布朗尼软曲奇的做法步骤 第4步

    打发至蛋糊呈细腻软滑状态

  5. 第5步.巧克力布朗尼软曲奇的做法步骤 第5步

    加入巧克力浆 完全混合均匀

  6. 第6步.巧克力布朗尼软曲奇的做法步骤 第6步

    筛入低筋面粉、可可粉、盐

  7. 第7步.巧克力布朗尼软曲奇的做法步骤 第7步

    完全混合均匀

  8. 第8步.巧克力布朗尼软曲奇的做法步骤 第8步

    送入冰箱冷藏15分钟 取出搅拌均匀

  9. 第9步.巧克力布朗尼软曲奇的做法步骤 第9步

    用一个直径约3.5cm的挖球器 挖出一个个半球状 置学厨乌比派模中(没有挖球器的可以用一个圆勺大致挖出3.5cm的半球状)

  10. 第10步.巧克力布朗尼软曲奇的做法步骤 第10步

    送入已预热180度的烤箱中层 喜欢软曲奇的烤约10分钟 喜欢外脆内软的烤约14分钟

  11. 第11步.巧克力布朗尼软曲奇的做法步骤 第11步

    待凉却10分钟 从烤盘上取出 趁热食用最佳!

  12. 第12步.巧克力布朗尼软曲奇的做法步骤 第12步

    烤14分钟外脆内软 烤10分钟 软曲奇👌

  13. 第13步.巧克力布朗尼软曲奇的做法步骤 第13步

    非常非常好吃哦!😝

小贴士

凉却后要及时密封保存!
趁热食用才会有外脆内软的口感 密封保存后下次食用前可用预热好的烤箱150度复烤7分钟左右

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