美味蛋糕便当

美味蛋糕便当的做法步骤

1. 第1步.

   全蛋15个，不要破坏蛋黄，要分离出来。

2. 第2步.

   玉米油，纯牛奶，加20克细砂糖，搅拌

3. 第3步.

   面粉过筛加入

4. 第4步.

   搅均匀，不要搅过了，会起筋

5. 第5步.

   加入蛋黄

6. 第6步.

   搅均

7. 第7步.

   这是搅均后壮态，不要有面粉颗粒

8. 第8步.

   蛋白倒入厨师机打发

9. 第9步.

   一次加入150克细砂糖。无需分次加入。

10. 第10步.

    厨师机700转打发

11. 第11步.

    打发至能拉出尖角，不要打过了，过了不容易搅均匀。打发不够的话也容易消泡，这步这重要

12. 第12步.

    加入蛋黄液，顺时针搅拌均匀，要抄底拌均

13. 第13步.

    拌均后壮态

14. 第14步.

    放入各尺寸的模具，这是六寸的模具，八分满。做便当用四寸的模具就可以了。放入烤箱，上火160，下火128，烤26分钟左右就行。根据自己的烤箱特性，自己把控。中途亮灯查看。不要开盖。不然容易塌陷。

15. 第15步.

    这是烤好的，出烤箱后倒置放凉。脱模。

16. 第16步.

    平行切片，厚度五厘米。

17. 第17步.

    淡奶油加35克细砂糖，600转打发，打至略硬。

18. 第18步.

    装入表花袋。

19. 第19步.

    拿出便当盒。放一层隔油纸。底一层蛋糕胚。挤上奶油。

20. 第20步.

    放上切块后的草莓。摆均匀。也可以根据自己喜欢，放其他水果

21. 第21步.

    水果放好，加挤一层奶油，放蛋糕胚。继续挤奶油。

22. 第22步.

    撒上可可粉，加上巧克力豆，完成

23. 第23步.

    其他的造型，根据喜好，自由发挥

24. 第24步.

    奶油中加入其他味型粉，可改变口味

25. 第25步.

    这是加入草莓粉的淡奶油

26. 第26步.

    各类造型，供参考