一周只做两次面包（一）

一周只做两次面包（一）的做法步骤

1. 第1步.

   把水和鸡蛋放入面包机，盐和糖分别放在两个角儿，之后放面粉中间挖坑放入酵母粉埋上.

2. 第2步.

   面包机“和面发酵”程序，揉到10分钟时放入室温软化的黄油再揉10分钟还原面包机，从新调到“和面发酵”程序，从头开始和面并完成一个程序即可！

3. 第3步.

   发酵好的面团放在案板上揉压排气，静置15分钟

4. 第4步.

   面团整形，我这个图片是吐司面包，就是把面团分成三份，擀成长条从上向下卷起来，依次放进吐司盒即可！

5. 第5步.

   这个时候要二次发酵，吐司盒放进烤箱下盘，上盘放一盘子热水，烤箱35-40度，发酵40分钟左右，吐司盖盖子发酵9成满，不盖盖子发酵7、8成满即可，自己可以控制！发酵好了表面抹剩下的半个蛋黄，蛋黄要稍微兑一点儿水再抹！撒上芝麻！

6. 第6步.

   烤箱预热10分钟，上下火170度，盖盖儿吐司烤20分钟，不盖盖子的要烤30分钟，但是期间要严密关注，烤到10分钟上色后要把上火调低或是盖上盖子，要不表面容易上色太深！

7. 第7步.

   这是没盖盖子的效果！上图是盖上盖子的效果！

8. 第8步.

   近照