西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
番茄切块，葱切段，蒜头切碎备用
碗中打入三个鸡蛋，搅匀
平底锅倒入适量油，加热至油9分熟，倒入蛋液煎制熟透
鸡蛋用锅铲弄碎，盛到盘中
平底锅中倒入适量油加入葱，蒜头爆香
倒入番茄进去翻炒
翻炒几下倒入炒好的鸡蛋，再炒几下即可，盛出装盘中
酸甜可口的番茄炒蛋出锅嘞
色香味俱全👏
1⃣炒的时候不用放水，因为番茄本身就有很多的水分，炒的时候它自然就会生水出来
2⃣番茄不要切的太小，会影响口感