巧克力紫薯麻薯欧包

巧克力紫薯麻薯欧包的做法
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巧克力紫薯麻薯欧包的做法说明

第一次做 揉面没揉好 先记录一下 ,量是三个小面包的量,做了两锅 一锅是巧克力麻薯 一锅紫薯麻薯,如果做巧克力味面团多加9g可可粉

巧克力紫薯麻薯欧包的食材和调料

#面团部分#
高筋面粉125g
紫薯50g
牛奶80g
1g
10g
酵母1.5g
黄油10g
#麻薯部分#
牛奶60g
糯米粉35g
15g
玉米淀粉10g
黄油8g
#馅料#
紫薯30g
芋头适量
牛奶10g
坚果30g
蔓越莓10g

巧克力紫薯麻薯欧包的做法步骤

  1. 第1步.巧克力紫薯麻薯欧包的做法步骤 第1步

    紫薯芋头上锅蒸20分钟。

  2. 第2步.巧克力紫薯麻薯欧包的做法步骤 第2步

    面团材料里面除了黄油都放进面包机,顺序牛奶 高筋粉 紫薯泥 盐 酵母,酵母不要接触到盐,和面十分钟,静放10分钟,再放黄油和糖 和面20-30分钟。 和好面用烤箱进行一次发酵 30度 两小时 面团放中层 下面放些水。

  3. 第3步.巧克力紫薯麻薯欧包的做法步骤 第3步

    麻薯材料除了黄油都混合在一起,用保鲜膜包上,大火煮开转中火蒸20分钟,之后放入黄油 快速混合

  4. 第4步.

    面团发酵后 分成三份 拿出来盖上保鲜膜 醒发15分钟

  5. 第5步.

    擀开面团 放上麻薯 放入芋泥 紫薯泥 坚果 蔓越莓

  6. 第6步.巧克力紫薯麻薯欧包的做法步骤 第6步

    卷起来 进行二次发酵 室温发50分钟

  7. 第7步.巧克力紫薯麻薯欧包的做法步骤 第7步

    撒上高粉 割出花纹 烤箱150度20分钟

  8. 第8步.巧克力紫薯麻薯欧包的做法步骤 第8步

    紫薯味的

  9. 第9步.巧克力紫薯麻薯欧包的做法步骤 第9步

    可可味的

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