好吃不油腻，肉沫茄子条

好吃不油腻，肉沫茄子条的做法步骤

1. 第1步.

   1，长茄子一条

2. 第2步.

   2，茄子削皮切成长条装盘，注意啦，这一步很重要，加适量的盐腌一下，10几分钟，茄子水分出来为宜

3. 第3步.

   3，备好配菜，妈妈自己做的剁椒，蒜末，肉沫

4. 第4步.

   4，放油，下锅炒剁椒蒜末，油不用太多，茄子腌过有水份，不太吸油了

5. 第5步.

   5，加肉末一起炒

6. 第6步.

   6，加茄子一起炒，加调料，一点生抽，一点老抽，不要再放盐啦，茄子之前用盐腌过滴

7. 第7步.

   7，淀粉加水，准备勾芡

8. 第8步.

   8,茄子炒软了，倒入水淀粉勾芡

9. 第9步.

   9出锅

10. 第10步.

    10，一点都不油腻，软软的口感