对于海鱼，个人更偏爱香煎，一来可以更好的去除腥味，二来外脆里嫩的口感会更好，小朋友会更喜爱吃哦，送白饭真是扛扛滴！
准备好以上所有食材。
姜片切丝，葱白切粒，香菜、青葱，蒜切段，酱油、老抽、糖、黄豆酱、料酒混合装碗。
小火两面煎熟仓鱼。
热锅下油，油温上升后下姜丝、葱白、蒜段爆炒一会，然后加入混合酱汁，在加一些水，煮开后再加香菜、青葱段伴一会就关火，最后淋到煎好的仓鱼上面，香喷喷的香煎仓鱼就可以上桌了。
简单，美味可口又送饭呢，看着都垂涎欲滴！
1.鱼一定要清理干净，特别是肚子处，要淘洗干净，要不然会有点腥。
2.黄豆酱不可缺，这是这道菜的灵魂哦！
3.小火慢煎，鱼肉更滑溜。