周末起床晚了没饭吃就做了这个一人食，蛋白质蔬菜都有，还是粗粮，20分钟搞定，非常方便健康~
一个西红柿切小块，越小越好。
切葱花若干，因为家里只有大葱了，所以就用了大葱，感觉小葱可能味道会更好。
把西红柿块、葱花还有鸡蛋混合在一起，撒入快煮燕麦片和黑麦全麦粉，加入适量盐和白胡椒，搅拌均匀。
烤箱170度10分钟预热，烤盘铺锡箔纸刷一层薄油以免烤饼粘在托盘上，170度烤大概20分钟，香喷喷的烤饼就出炉啦。
烤饼下面的那层糊嘎儿脆脆的，非常好吃~
因为撒了黑麦粉，所以烤饼颜色偏灰，也可以换成玉米面或者普通面粉。
燕麦片建议选择快煮燕麦，会更有嚼劲，口感更好。
每个烤箱脾气不同，烘烤的温度和时间可以酌情调整。