扭结餐包

扭结餐包的做法步骤

1. 第1步.

   材料放入搅拌无干粉（原方搅拌到无干粉再加奶油，我没注意看，一股脑全加一起搅拌了）

2. 第2步.

   好湿好湿，开揉了

3. 第3步.

   起劲了，一直坚持着没加面粉，湿啊

4. 第4步.

   最后还是没顶住，加了20g高粉，揉到扩展阶段又能拉膜，破洞呈锯齿装，我这都揉到要完全阶段了

5. 第5步.

   温暖处发至2倍大，我放到烤箱发酵30℃约1小时

6. 第6步.

   分割50g一个，滚圆松弛15分钟，因为很黏撒了手粉

7. 第7步.

   搓长条，手法同菜谱“奶油卷”（看下图吧），松弛10分钟

8. 第8步.

   改天拍个动图

9. 第9步.

   搓长条约30cm，如图打结，放烤箱38℃，二放至两倍大，手指按压有微微缓慢回弹

10. 第10步.

    弄了两盘想一起烤，温度会不均匀，算了，下次还是一盘盘烤吧，190℃，23min