这个方子我用的是28×28cm的模 具，感觉刚好。
此方子也适合做抹茶或者巧克力口味的，分别用10-20克的抹茶粉或可可粉来代替低筋粉就可以了，其他的原材料不用变。
我还做了37×30cm的烤盘，把这个方子增加一半的量就可以了，卷出来的大小与买的蛋糕卷大小差不多。
这个毛巾卷个人觉得凉透了比热着好吃。如果卷卷放入冰箱一宿味道更加，更松软。
关于泡打粉，蛋白打发的好，可以完全不用放。
还可以用这个方子做戚风蛋糕，8寸的刚好，6寸的按比例减，3个鸡蛋就可以，8寸的150度烤50-60分钟，6寸的150度烤40-45分钟就可以了。
准备好所有原材料。
蛋清，蛋白分离。20克白砂糖倒入一起搅拌，打发。
打发后的颜色。
蛋黄打发后，放入玉米油，搅匀，再放入水或者牛奶，搅匀。最后晒入低筋粉和泡打粉，搅成面糊。
60克白砂糖分三次加入蛋白，打发蛋白。
这是打发后的蛋白和蛋黄。
蛋白分三次加入面糊中搅拌。一定要注意不能转圈搅拌，要上下翻着搅，类似于炒菜一样。同时180度预热烤箱。
搅好面糊的颜色。
烤盘里铺一层锡纸。
面糊倒入烤盘，抹平。
放入烤箱中层，180度，烤15～20分钟。
烤好的状态。
出炉，倒扣再面板上，趁热撕掉锡纸。这个是撕掉背面的样子。
蛋糕凉凉后，擦一层沙拉酱，撒一层肉松，肉松要撒匀。
用擀面杖推着卷卷后定型，放入冰箱冷却。
切段，肉松卷成品出炉。
草莓卷。
出炉后，蛋糕片在烤盘里晾到稍微有点点温温的时候卷卷，一遍撕锡纸，一遍卷，这样不容易裂。