香辣鸭

香辣鸭的做法步骤

1. 第1步.

   准备大蒜子

2. 第2步.

   姜片

3. 第3步.

   干辣椒

4. 第4步.

   葱段

5. 第5步.

   鸭子冷水下锅煮出血沫

6. 第6步.

   清洗干净滤下水

7. 第7步.

   锅里不要放油冷锅直接倒入鸭子中小火慢慢炒干水份，炒出鸭油

8. 第8步.

   炒出鸭油后自己看看能接受的肥瘦程度，觉得肥就多炒一下，再炒干一点（根据自己口味决定）炒的过程中加入盐一起炒，这样鸭子会比较入味

9. 第9步.

   炒好后陆续加入蚝油、老抽、红烧汁、料酒、13香一起翻炒（不喜欢13香的可以放大料炒）

10. 第10步.

    炒均匀后加入适量的水中小火加盖焖煮

11. 第11步.

    途中注意观察

12. 第12步.

    试试盐味，淡了加点盐或生抽

13. 第13步.

    味道可以的时候加入芡汁勾芡，最后加入葱段快递翻炒即可出锅

14. 第14步.

    好吃的鸭子