炝拌菜 家常菜必备技能
炖菜的灵魂伴侣～
本方子根据个人口味可适当调整，没有绝对量
毕竟口味各有不同，很难统一 ，但万变不离其宗，如果你有更好吃的拌菜方法也可以告诉我✌🏻
苦菊洗净 分段 两段三段都可以 。将苦菊、葱丝、蒜片 放盆里
将调料均匀淋洒在拌菜上，不要就倒在一个地方。 或者把调料放在碗里 搅拌均匀在淋在拌菜上也可以。 其实拌几次就有准了，适当发挥😄
我用的是干辣椒和麻椒粒，所以用玉米油将辣椒和麻椒粒炸香了 淋在放好调料的拌菜上。 我个人偏爱用热油淋浇， 着急吃的时候就可以用辣椒油和麻油替代。 不喜欢吃麻辣口的话 可以省略， 但总觉得 人生不吃点辣，有点无趣呀😄
搅拌均匀，再撒点俏皮的小芝麻也可以OK
这些调料 还可以用来拌菠菜，黄瓜等小炝拌菜，主菜不同，用料适当调整。