风味藕片

风味藕片的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料，洗净待用

2. 第2步.

   麻辣鲜长这样，下面条、凉拌，烧烤啥的都特别好用

3. 第3步.

   因为藕切片后孔洞较多，花椒容易塞进去，所以我们用个无纺布袋把花椒装起来

4. 第4步.

   把除了藕片之外的所有材料放进炖锅

5. 第5步.

   生抽也加进去

6. 第6步.

   加1000毫升冷水，我试过了，这个量刚好可以没过藕片，调味料也刚好和藕片配得上

7. 第7步.

   开大火煮，然后去处理藕

8. 第8步.

   莲藕去皮，均匀地切成5毫米厚的片。

9. 第9步.

   全部切好

10. 第10步.

    等你切完藕这个汤汁可能已经早就开了，它要是开了但是藕片没切好的话可以转小火炖一会，把香料的味道煮出来

11. 第11步.

    放入切好的藕片，煮开后保持2分钟

12. 第12步.

    关火

13. 第13步.

    盖上盖子卤一小时

14. 第14步.

    一小时捞出

15. 第15步.

    撒上麻辣鲜。我这里没撒开，是为了浇油的时候也能一起爆香

16. 第16步.

    锅内放油开大火，烧到油滚烫冒烟

17. 第17步.

    小葱切葱花放藕片上面，将滚烫的热油浇上

18. 第18步.

    藕片不好上下拌，因为筷子会戳进那个洞洞里面😂找个大点的锅倒进去这样画圈圈拌匀

19. 第19步.

    拌匀后装盘即可。（我装盘的时候大概也就偷吃了五六七八片吧）

20. 第20步.

    如有不明之处，欢迎添加微信咨询