| 黄牛肉 | 500克 |
| 孜然粉 | 20克 |
| 葱 | 2根（切细） |
| 生抽 | 10克 |
| 老抽 | 5克 |
| 姜 | 15克（切末） |
| 大蒜 | 15克（切末） |
| 鸡精 | 5克 |
| 植物油 | 适量 |
| 生粉 | 10克 |
| 白糖 | 2克 |
| 盐 | 1克 |
| 干辣椒 | 适量（切细我喜欢辣些） |
| 牙签 | 100根（用开水放点小苏打煮2分钟） |
| 芝麻 | 适量（炒香） |
牛肉逆行纹路切长薄片后加入生粉和生抽腌制20分钟以上
腌制好的牛肉用牙签串好
热锅倒油大概10秒钟放姜末蒜末爆香后加入牛肉大火翻炒5次再依次加入生抽 鸡精 老抽 盐 辣椒末再翻炒5次后加入糖 孜然粉 葱花 芝麻翻炒5次起锅 香喷喷的牙签牛肉就可以了
牙签牛肉火气重 葛根粉加入枸杞可以清热解毒又美容
黄牛肉我用做牛排的部分 孜然粉或者孜然都可以 牙签用开水烫或者煮都行 芝麻根据个人口味可放可不放 材料备好 做法简单 大人小孩都喜欢吃