炸酱面

炸酱面的做法步骤

1. 第1步.

   【1】冰镇 将黄瓜切成丝放入冰水中冰镇，大葱的葱白切成丝放入冰水中冰镇。

2. 第2步.

   【2】切菜 将剩余大葱切成末，洋葱切成丁，豆干切成丁，蒜头切成末备用。

3. 第3步.

   【3】煸炒 锅中加入适量色拉油，再倒入猪绞肉煸炒出香气。

4. 第4步.

   【4】煸炒 锅中猪绞肉煸出油后，加入洋葱丁、豆干丁，继续煸炒。

5. 第5步.

   【5】煸炒 向锅中加入3匙甜面酱煸炒均匀，然后再加入6匙黄豆酱继续煸炒均匀。

6. 第6步.

   【6】煨煮 向锅中加入适量水，煨煮片刻。

7. 第7步.

   【7】调味 向锅中加入大葱末、蒜末、糖，搅拌均匀后关火。

8. 第8步.

   【8】煮面 在滚水锅中加入适量盐，再将面条放入煮熟。

9. 第9步.

   【9】盛盘 将冰镇的黄瓜丝、大葱丝捞出放入盘中。煮好的面捞出放入面碗中，将炸酱舀到面碗中，再撒上黄瓜丝和大葱丝，拌匀即可。