新疆大盘鸡

新疆大盘鸡的做法步骤

1. 第1步.

   整鸡剁成块儿状放入清水中浸泡二十分钟，把脏东西泡出来

2. 第2步.

   准备食材

3. 第3步.

   将土豆、洋葱、辣椒切大块，刀削面我用的是挂面式的，也可以买鲜的或者自己做更好

4. 第4步.

   锅中放入清水煮开倒入泡好的鸡肉，放姜片葱段煮二十分钟煮出血水

5. 第5步.

   捞出控干备用

6. 第6步.

   凉锅凉油放入白糖，开小火慢慢加热

7. 第7步.

   炒至棕色气泡

8. 第8步.

   倒入鸡块炒匀，让每一块蘸上炒好的糖色儿

9. 第9步.

   加入葱姜干辣椒

10. 第10步.

    豆瓣酱、生抽老抽、蚝油、十三香、、盐、料酒炒匀

11. 第11步.

    如图

12. 第12步.

    倒入啤酒炖，收汁

13. 第13步.

    再加入土豆和少量清水炖至土豆软面

14. 第14步.

    加入青椒和洋葱翻炒均匀即可

15. 第15步.

    清水放入锅中煮面

16. 第16步.

    煮熟过一下开水以免粘一起

17. 第17步.

    倒入炒好的鸡肉开吃吧