将乌鸡洗净并切块，猴头菇洗净去掉根部切片（在超市买到了新鲜的猴头菇），乌鸡放水里煮5分钟去浮沫和油脂，猴头菇过水煮1分钟（分开煮哦！干的猴头菇煮一下不然会苦，新鲜的据说不苦反正我也煮了一下）
陶瓷锅加水加姜片加料酒烧开放入准备好的乌鸡，大火煮一个小时，中间不要开盖不要再加水，水一次性加够。之后放入猴头菇，虫草，桂圆，红枣，枸杞，百合小火煮一个小时
最后加适量的盐就OK啦～比外面卖的参鸡汤好喝一百倍哈哈
