手残党人，第一次炒这道菜。
其实炒肉片肉丝很快，对于两人都上班的人来说最合适。可是都炒不好，不是糊浆浆的，就是肉的口感不好。
最近芦笋出来了，超市摆一大堆，不得不买来试试。
这次可真成功，所以发出来分享给大家。
几根芦笋就一大盘了，不用刮皮，头和根不要，一是口感不好，一是老。
肉片，不易过多，我这是买的红烧肉割了点下来。 放料酒，红薯粉，生抽，麻油一点点，码10分钟，这个必须要等10分钟，不然肉有个生味，口感不好。
油烧热了不要太烫，先放蒜片，再炒肉，翻炒几下放老抽。再翻几下后放笋。 这个图不要看颜色好看，其实笋没有熟，有点苦，再翻炒几下颜色变深，都软了就好了。
这是好了的样子。 肉片不起糊，还嫩，笋也不苦。 真的很成功。