快熟红烧牛腩

快熟红烧牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   锅中放凉水，将清洗干净的牛腩切小块放锅中，加料酒，姜片，水温升高去浮沬，水开后沥干水份。

2. 第2步.

   倒入高压锅，上气后压5一8分钟。

3. 第3步.

   锅中放少油，胡萝卜去皮切块，煎微黄盛出。

4. 第4步.

   锅中少油放花椒，干辣椒，炸香捞出弃之。

5. 第5步.

   小火，放八角、桂皮、回香、干辣椒翻炒。

6. 第6步.

   放葱、姜、糖。

7. 第7步.

   高压锅闷好的牛腩倒入炒菜锅内，倒入生抽一勺，老抽半勺。

8. 第8步.

   大火烧开，汤汁收干一些入胡萝卜，加盐调味，胡萝卜熟了，汤汁浓稠关火，如果觉得颜色不够，再加点老抽调色。

9. 第9步.

   盛盘中。

10. 第10步.

    再来个美照😊