第一次想自己做地三鲜吃的时候看大家都是油炸一下土豆茄子和青椒，油太大了，想想都觉得麻烦，于是我直接想都没想就扔进了烤箱里烤，这是潜意识里的第一反应哈，想不到还真不错，关键是得少吃油啊😃做了那么多次，竟然才想起来写成菜谱，希望能够帮到像我一样不愿意吃油、又不愿麻烦的友友们，主要是真的很省油噢
土豆和茄子切块，放入烤盘送入烤箱中下层上下200度20分钟，土豆切的小一点，会熟的快，我切的有点大了
茄子烤软烤熟就可以，烤好之后先把茄子取出装盘待用
土豆继续留在烤盘里翻一下个，好香的土豆味啊！突然想吃薯条🍟了呵呵😊把切块的青椒放进烤盘上和土豆再一起继续烤几分钟
这是烤好的颜色，取出后装盘待用
酱油、蚝油、白糖、淀粉适量和清水适量一块调成料汁半碗，备用，葱蒜切末备用，蒜可以多切点
热锅凉油加入葱蒜末爆香，加入土豆块和茄子翻炒几下，加入料汁
再倒青椒块炒匀，稍微翻炒几下让料汁入味就可以关火了，不要加盐了，酱油蚝油里面含盐量挺高的了，口味重的可以尝试一下再决定是否加盐
烤出来的地三鲜就可以开动咯～少油～又不失美味，这可是我经常做的一道拿手菜，简单呀
1.茄子和土豆在烤箱里最好烤熟，如果没有烤熟，那就在炒制的时候多炒一会也可以
2.想要上色深一点的话，那就适当加2克生抽提色
3.烤过得茄子水分都差不多蒸发没了，炒的时候绝对不会出水，肉肉的特别好吃