风靡朋友圈的柠檬蒜香凤爪，味道真的很好！辣中有着柠檬的清香味，太爱了。很喜欢啃凤爪，外面买的觉得贵了，干脆自己动手做起来。既卫生又省钱，何乐而不为呢？一起来吧😚
其实这样的配方，也可以做鸭肾吃。我也做过，味道也是不错。反正，我嫂子这个吃货吃过以后，就心心念念了。你们喜欢吃鸭肾也可以试试。
最后再唠叨一下：我是懒得边做边拍照，所以没有过程图，大家就将就一下啦。还有，食材的克数我没有精确。是因为觉得麻烦，你们做的时候可以先少后补。这样肯定不会出错哈！
| 香菜 | 2根 |
| 小米椒 | 六七只（看你自己喜欢哈） |
| 姜 | 5/6片 |
| 盐 | 小半勺 |
| 柠檬 | 5/6片 |
| 米醋 | 5勺 |
| 鸡爪 | 一斤 |
| 生抽 | 至少可以淹没一半鸡爪 |
| 料酒 | 2勺（有就要） |
| 蒜末 | 一大把 |
| 糖 | 3勺 |
| 陈醋 | 2勺 |
| 香油 | 1勺（不喜欢可以不加） |
洗干净鸡爪，对半切开。然后冷水下锅，水要没过鸡爪。锅里加入八角，桂皮，花椒，姜片，料酒，中火煮12分钟。
煮好鸡爪，马上倒入冷水中冲洗至水是清澈，没有油就可以了。
装到盆中，加入蒜末，料酒，米醋，陈醋，酱油，辣椒，柠檬片，香油搅拌腌制。柠檬水一定要记得不能带核
搅拌好以后，放入冰箱保鲜四个小时左右。如果不急着吃，留到第二天味道会更加入味。中途翻拌一下，入味会更加均匀！
第二天从冰箱拿出，腌制时间到，加点香菜，拿出来享受了。试试味道，如果缺调料，可以适当添加一些。
装到盒子里面，又可以带出门了。 带去给办公室同事吃过，都爱这个味道。
1.煮鸡爪一定要注意时间，煮久了鸡爪就不脆了
2.冲洗鸡爪，要冲洗到凉
3.柠檬片的核籽一定要处理干净，不能放进去一起，放进去泡会有点苦