北方或者说山西吃莜面条特别多，莜面条本来是蒸熟的，这里不介绍怎么做莜面条，直接买的现做好的，平时吃莜面条事炒一锅菜，莜面条过下水吃，今天是和鸡蛋炒。
现买的蒸好的莜面条
鸡蛋打散
先炒好鸡蛋
另外起锅烧油下葱花，我做菜喜欢葱花多，葱花出香味放入莜面条，炒个一分钟加入鸡蛋生抽翻炒出锅撒葱花，装盘
莜面条已经熟，不可以炒过头。生抽盐重，盐不可多了，鸡蛋也有盐
