自制脆皮香肠

自制脆皮香肠的做法步骤

1. 第1步.

   将五花肉剁成肉末

2. 第2步.

   将配料中的调料全部加进去，水淀粉最后看情况加，搅打上劲就可以了！放进冰箱冷藏3小时入味！

3. 第3步.

   接下来就可以洗肠衣了！洗掉表面盐分，用温水清洗几遍然后用漏斗灌到里面洗一洗！然后泡20分钟，水里加一些料酒和白醋去腥！(我用的是猪肠衣比较厚，容易操作)

4. 第4步.

   将冰好的肉馅从冰箱里取出来，把肠衣套在漏斗上。安装灌肠器把肉放进去！在肠衣的一头系一个扣！

5. 第5步.

   接下来就划重点了，灌肠的时候不要着急，因为我的是猪肠衣所以还挺好灌的！把握好力度，只需要把肉一点一点往前推就可以了，另外一只手也要配合往前推肠衣！其实说再多都不如自己试一下更有经验！

6. 第6步.

   灌好香肠之后用棉线把香肠隔开，用小牙签把有空气的地方扎破！放在阴凉通风处晾5小时

7. 第7步.

   晾好之后就可以煮了，要冷水下锅，煮20分钟左右(具体要看肉的多少啦！)

8. 第8步.

   煮好之后拿油煎一下！超级好吃了！！