扁豆面

扁豆面的做法
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扁豆面的做法说明

西北的传统面食,这是素面,里面加炒好的猪肉臊子更美味。

扁豆面的食材和调料

扁豆小半碗(去掉石头洗净)
面条适量
韭菜一小把
土豆1个
香菜适量
适量
适量
花椒粒十几颗
亚麻油适量
1茶勺
香醋2汤勺
食用碱半茶勺

扁豆面的做法步骤

  1. 第1步.扁豆面的做法步骤 第1步

    煮开水后放入碱,熬到豆子烂为止

  2. 第2步.扁豆面的做法步骤 第2步

    准备面,手擀的最好

  3. 第3步.扁豆面的做法步骤 第3步

    土豆切块下锅

  4. 第4步.扁豆面的做法步骤 第4步

    香菜韭菜小葱切碎,备用

  5. 第5步.扁豆面的做法步骤 第5步

    待土豆煮熟后下面,面熟下入韭菜葱香菜,放盐,鸡精,香醋

  6. 第6步.扁豆面的做法步骤 第6步

    铁勺烧热倒入亚麻油,油内放入花椒粒炸香,炝锅时用漏网漏出花椒粒

  7. 第7步.扁豆面的做法步骤 第7步

    吃的时候配腌的沙葱菜,味道绝了。

  8. 第8步.扁豆面的做法步骤 第8步

    开动了,不爱吃面的人也能吃两大碗,不爱吃饭的小宝贝也要吃满一小碗,无休止的跟你屁股后面要豆豆吃。。。。。

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