香椿煎蛋

香椿煎蛋的做法

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香椿煎蛋的做法说明

在Taste偶然看到香椿想起朋友前几天提起它说是很少看到市场卖就买来琢磨下怎么做来吃
作为广东人第一次做也是第一次吃这个菜

封面图是第二次做的照片

Tips: 香椿煎之前需用沸水焯一分钟左右，以去掉部分亚硝酸盐，而且焯完香味都出来了

香椿煎蛋的食材和调料

香椿	一小把
鸡蛋	3个
盐	3克

香椿煎蛋的做法步骤

第1步.
偶遇到的香椿，来自山东聊城

第2步.
挑了里面比较嫩的部分

第3步.
水烧开，加一勺盐，放入香椿焯一分钟，可以看到焯过的香椿红色部分都变成绿色了

第4步.
把末端的头切掉，其余切成丝

第5步.
将香椿丝加入鸡蛋液里

第6步.
小火煎得

第7步.
尝了下觉得味道还不错

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