核桃蓝莓黑麦红糖软欧包

核桃蓝莓黑麦红糖软欧包的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料混合，厨师机1档揉面成团。牛奶不要一次性倒完，面粉吸水性不同，留一些酌情添加。

2. 第2步.

   成团后3档5分钟，5档5分钟，面团能撑开出薄膜，破洞有锯齿，即为扩展阶段。

3. 第3步.

   加入核桃蓝莓干，混合面团。

4. 第4步.

   滚圆面团放入烤箱26~28度发酵至两倍大，大约一小时。发酵好取出，轻拍排气。

5. 第5步.

   分割成等量4个小面团，滚圆，松弛15~20分钟。

6. 第6步.

   轻拍排气，整形，两个圆的，两个椭圆。

7. 第7步.

   烤箱36~38度发酵至两倍大，大约50分钟之后取出撒粉割包，再发10分钟，让花纹裂开更好看。

8. 第8步.

   割出自己喜欢的图案即可。

9. 第9步.

   烤箱180度预热，烘烤20分钟即可😜😜 自制面包，工作日一点不慌张，快手早餐必备，健康减脂😏😏😏