薄脆

薄脆的做法步骤

1. 第1步.

   面粉、盐、水放入盆里用筷子搅拌至无干粉后加入油，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜松弛20分钟以上。

2. 第2步.

   台面上抹层薄油或铺保鲜膜防粘，用手把面团按扁。

3. 第3步.

   用擀面杖擀成长方形的薄片(❗️越薄越脆❗️)。切成八块，切断后面片之间就自动分离开了，不会粘在一起。

4. 第4步.

   每块中间竖着切两刀，两头不切断。

5. 第5步.

   锅里放入稍微多点油，大火烧至冒烟，改中火下入一个面片，会看到面片立刻鼓起大泡膨胀起来。

6. 第6步.

   用筷子夹起翻面，让两面都受热均匀，可以来回多翻两次面炸制。

7. 第7步.

   炸至两面金黄酥脆，用筷子夹起滤油出锅，薄脆就做好了。

8. 第8步.

   全部炸好，放进铺了吸油纸的盘里去去油，咬一口咔吱喀吱响喔，满嘴油香。凉透后立即用保鲜袋密封起来。

9. 第9步.

   做煎饼果子必不可少的配料之一，没有薄脆的煎饼果子是没有灵魂的。薄脆就直接吃也是很好吃的哟！